Small Inspiration

ARKA

Small Inspiration

Med Den Mellem Inspiration fÄr du lov til at opleve nogle af de retter, som blev speciallavet til Bocuse d'Or. Du vil fÄ serveret nogle uhÞrt skarpe retter, som pÄ alle mÄder vil bringe oplevelsen op pÄ det hÞje niveau og ikke mindst lade dig sidde tilbage i ekstase over oplevelsen.

1550 kr. / kuvert

6 serveringer

Serveringer
SNACKS

Saltede ĂŠbleskiver med karamelliseret lĂžg & smeltet lardo.

"Hummersuppe"

BRØD

Dampet boller med pisket smĂžr vendt med urter.

STARTER

Taskekrabbe "Thermidor", cremet blomkÄl & citrus vinaigrette.

PIGHVAR & LÖJROM

SmĂžrpocheret Pighvar.

Sauce Vin Jaun & Löjrom.

AND & TRØFFEL

Rosa Heltstegt And med Varme Krydderier.

Syltede Blommer & VintertrĂžffel.

CHOKOLADE & MÆLK

Varm Chokolade "Coulant".

Cremet MĂŠlkeis.

Om Restauranten

ARKA

ARKA bygger deres mad og vision pÄ de gamle franske kÞkkenprincipper. Deres hÄndvÊrk danner grobund for store smage og balancerede toner. Konkurrencemad er ikke noget vi forbinder med private dining, men med ARKA kan man opleve dette, som normalt kun er forbeholdt dommerne ved Bocuse d'Or. Til din private dining kan du fÄ et indblik i ARKA's verden og hvad det vil sige at fÄ retter serveret, som er lavet til at vinde guld. Men selvom maden er fra hÞjeste niveau, sÄ vil ARKA stadig sÞrge for, at din privare dining oplevelse vil vÊre "nede pÄ jorden".

Klar til at bestille?

Se alle vores restauranter og menuer