Small Inspiration

ARKA

Small Inspiration

Med Den Mellem Inspiration får du lov til at opleve nogle af de retter, som blev speciallavet til Bocuse d'Or. Du vil få serveret nogle uhørt skarpe retter, som på alle måder vil bringe oplevelsen op på det høje niveau og ikke mindst lade dig sidde tilbage i ekstase over oplevelsen.

1550 kr. / kuvert

6 serveringer

Serveringer
SNACKS

Saltede æbleskiver med karamelliseret løg & smeltet lardo.

"Hummersuppe"

BRØD

Dampet boller med pisket smør vendt med urter.

STARTER

Taskekrabbe "Thermidor", cremet blomkål & citrus vinaigrette.

PIGHVAR & LÖJROM

Smørpocheret Pighvar.

Sauce Vin Jaun & Löjrom.

AND & TRØFFEL

Rosa Heltstegt And med Varme Krydderier.

Syltede Blommer & Vintertrøffel.

CHOKOLADE & MÆLK

Varm Chokolade "Coulant".

Cremet Mælkeis.

Om Restauranten

ARKA

ARKA bygger deres mad og vision på de gamle franske køkkenprincipper. Deres håndværk danner grobund for store smage og balancerede toner. Konkurrencemad er ikke noget vi forbinder med private dining, men med ARKA kan man opleve dette, som normalt kun er forbeholdt dommerne ved Bocuse d'Or. Til din private dining kan du få et indblik i ARKA's verden og hvad det vil sige at få retter serveret, som er lavet til at vinde guld. Men selvom maden er fra højeste niveau, så vil ARKA stadig sørge for, at din privare dining oplevelse vil være "nede på jorden".

Klar til at bestille?

Se alle vores restauranter og menuer