2017 Pinot Grigio domaine Bott-Geyl
2022 Sauvignon Blanc ME by Matahiwi Estate
2018 Tempranillo Figuero 12 Ribera del Duero
2011 Port Dalva Colheita
2020 Chardonnay Harewood Estate
Udvalg af sprøde og bløde snacks.
Grillet Jomfruhummer i Sprød Taco.
Salsa Verde, creme af sorte bønner, radiser & Urter.
Skovkylling i Tinga & Ristet Tostada af Tortillia.
Chipotle, tomatsauce, salater, crema & Queso de Oaxaca ost.
Stegt Huarache af Sæe Kartolfer & Chili de arbol.
Sorte bønner, syltet rødløg, koriander & Queso añejo ost.
Grillet Okse Al Pastor & Sytet Habanero.
Creme af achiote, syltet rødløg & guacamole.
Rejer ala Aguachile marineret i Chili.
Saft af havtorn, sprøde agurker & koriander.
Confiteret And & Grøn Mole.
Dampet Ris & Ristet Tortillias.
Sød Kakao Tortillia & Chokolade Ganache.
Ristet kakao Crúe & Vaniljecreme.
Oplev det ægte mexicanske køkken med udgang fra Mexico City. Et levende, forførende, frisk og sprudlende køkken, hvor private diningen har grundsten i det autentiske. Køkkenchefen Armando vil med El Patrón vise hvad mexicanske køkken er og hvad det kan med sin mindeværdige smage og komplekse sammensætninger.
En private dining med El Patrón er en oplevelse af hvad autencitet. Det mexicanske køkken bygger på en stor diversitet i smage, friskhed, Substans, krydderier og farver. Tankerne bag El Patrón bygger på grundsmagene fra det gamle Maya og Azteker køkken, men moderniseret til den nutidige private dining scene - fornyet og raffineret. Smagende som sammen med de visuelle smukke anretninger, skal skabe en balance i helhedsindtrykket. Og som i fællesskab, skal bringe en hver mundfuld, oplevelsen op på et højere niveaue.
