6 Smukke Serveringer

Menu information

795 kr. / kuvert

6 serveringer

Start forespørgsel

Description

En lækker menu sammensat af Bornholms og Læsøs bedste råvarer. Det er 6 serveringer som tager dig igennem store dele af det nordiske køkken og tilbyder både, fisk, gris og okse i samme menu, som alt sammen kommer i et moderne tvist af de traditionelle tilberedningsmetoder.

Serveringer

  • 1

    BRØD

    • Hvedebrød med kærnemælkssmør, løgaske og grønt støv.
  • 2

    SNACKS

    • Snacks fra glade grise – Sprød poppet flæskesvær og snackpølse serveret med ansjos mayo og dehydreret oliven.
  • 3

    FORRET

    • Læsø Hotdog – Hjemmebagt hotdogbrød med panko paneret Læsø Jomfruhummerhaler, Dildmayonnaise og hjemmesyltede agurker.
  • 4

    MELLEMRET

    • Saltet og hjemmerøget Østersølaks serveret med beder, brændt kål, syltelagegele og muslingecreme skilt med grøn olie.
    • Fuldfed kartoffelpuré serveret med revet vesterhavsost og karse.
  • 5

    HOVEDRET

    • Nordjysk naturkvæg serveret med en verden af løg samt gastrique sauce fyldt med røget marv og tapioka perler.
  • 6

    DESSERT

    • Kraftig chokoladekage med passionsfrugtpuré, hvid chokoladecreme og bagt hvid chokolade.

Det praktiske

Menuen er er blot et udkast på den aktuelle sæson. På ugen kan den ændre sig grundet kvaliteten på de råvarer de modtager. Restauranten forbeholder sig retten til at ændre i menuen ugen op til. Såfremt sæsonen skifter eller råvarernes kvalitet ikke lever op til ønsket standard.

Our perks

Antal kuverter

Fra minimum 20 til 60 kuverter

Restaurant lokation

Frederikshavn

Maksimal afstand fra restaurant

20 km

Om restauranten

Restaurant Gratværk

Maden hos Restaurant Gratværk er multisensorisk på den rigtig gode måde. Sansernes lokkes elegant til til leg, uden kompromis på smag og kvalitet. Det er ikke et fatamorgana, men en smagfuld oase, der leger med tekstur og smag, det rå og forarbejdede, syre og base.

Med rod i den danske naturs køkkenskabe, og årstidernes skiftende nuancer og farver, bliver hver eneste servering, en ode til naturens vildskab og ro, i balance.

Det nordiske køkkens dualisme, mødet mellem det nye og det gamle, det enkle og det sammensatte, er konstant på spil hos Restaurant Gratværk. Klassiske nordiske discipliner som røg, syltning og saltning, bliver bragt i spil sammen med delikate detaljer.

"Noget helt ud over det sædvanlige gourmet på et meget højt plan har spist på stjerne gourmetmad før der ikke når dette til anklerne. Kan virkeligt anbefales, spændende veltilberedt overraskende mad og super betjening. Dyrevelfærd og økologi er i højsædet." - Anmeldelse fra Trustpilot.

Menuer af Restaurant Gratværk

6 Smukke Serveringer

En lækker menu sammensat af Bornholms og Læsøs bedste råvarer. Det er 6 serveringer som tager dig igennem store dele af det nordiske køkken …

6 serveringer

795 kr. / kuvert

Company name

Chefmade bringer restaurantoplevelsen hjem til dig. Vi er en platform for private dining, hvor du kan booke kvalitetssikrede restauranter fordelt over hele landet, som sender deres dygtigste kokke hjem til dig i privaten.

© 2022 chefmade