C'era Una Volta

Menu information

790 kr. / kuvert

7 serveringer

Start forespørgsel

Description

Ristorante Ché Fès menu består af udsøgte og raffinerede italienske retter. Deres italienske kokke tager dig med på en rejse til et Italien, hvor nysgerrighed, kreativitet og smag går op i en højere enhed. Du vil let kunne genkende det italienske touch, på den næsten arrogante måde vores retter bliver tilberedt på. Den gode smag og det eksklusive italienske køkken er det vigtigste for os, men kan vi gøre oplevelsen lige så godt eller bedre med mere bæredygtige råvarer, går vi altid den vej.

Serveringer

  • 1

    STUZZICHINI

    • Bresaola af tun med cremet fennikle suppe & sprød crostini.
    • Sprød kurv af kikærter med fyld af pinjekerner, rosiner, kartofel mayo & chili.
    • Chips med malteddike.
    • Raviolo med mynte Pecorino & kartoffelcreme.
  • 2

    ANTIPASTI

    • Stegt carciofo med cremet Sauce Bearnaise med Bergamotte.
    • Caren Crudo af krogmodnet okse.
  • 3

    PANE

    • Grano Antico ‘Majorca’, tre italienske stenmalede mel & spelt.
    • Focaccia med havsalt.
    • Olio extra vergine di Oliva ‘Pata’, Ottobratica, Calabria.
  • 4

    PRIMO

    • Hjemmelavet Pappardelle med syrlig smør, løvstikke & Ragout.
  • 5

    SECONDO

    • Ossobuco" alla Ch´Fè med braiseret endive.
  • 6

    FORMAGGIO

    • Toma komælk Piemonte.
    • Taleggio komælk Lombardia.
    • Crapone gedemælk Piemonte.
  • 7

    DOLCE

    • Pannacotta infuseret med roibois. pære & crumble.

Det praktiske

Menuen er er blot et udkast på den aktuelle sæson. På ugen kan den ændre sig grundet kvaliteten på de råvarer de modtager. Restauranten forbeholder sig retten til at ændre i menuen ugen op til. Såfremt sæsonen skifter eller råvarernes kvalitet ikke lever op til ønsket standard.

Our perks

Antal kuverter

Fra minimum 8 til 50 kuverter

Restaurant lokation

København

Maksimal afstand fra restaurant

60 km

Om restauranten

Ristorante Ché Fè

Ristorante Ché Fè er startet af nogle erfarne folk i branchen, som bl.a. Alessandro Jacoponi, der har været partner i Michelin restauranten Era Ora gennem årtier.

Her er intet tilfældigt, og de er ofte selv nede at besøge leverandøren for at prøvesmage delikatessen, før den bliver introduceret på restauranten. Der er derfor en historie bag enhver ost, olie eller eddike hos Ché Fè, og den deler de med en gennemtrængende kærlighed til moderlandet.

Menuer af Ristorante Ché Fè

C'era Una Volta

Ristorante Ché Fès menu består af udsøgte og raffinerede italienske retter. Deres italienske kokke tager dig med på en rejse til et Italien, hvor …

7 serveringer

790 kr. / kuvert

Company name

Chefmade bringer restaurantoplevelsen hjem til dig. Vi er en platform for private dining, hvor du kan booke kvalitetssikrede restauranter fordelt over hele landet, som sender deres dygtigste kokke hjem til dig i privaten.

© 2022 chefmade