Den Klassiske

Menu information

615 kr. / kuvert

4 serveringer

Start foresp√łrgsel

Description

Den Klassiske menu fra Kolvig by Brorsonsminde byder p√• smagssoplevelser fra det franske og nordiske k√łkken. Nyd serveringer med Nords√łrejer fra det nordiske k√łkken og en traditionel Garteu Marcel fra det franske k√łkken.

Serveringer

  • 1

    BR√ėD

    • Surdejsbr√łd med saltet sm√łr.
  • 2

    FORRET

    • Hjemmer√łget laks med h√•ndpillede rejer, emulsion af dild, safransyltede perlel√łg & sp√¶de urter fra haven.
  • 3

    HOVEDRET

    • Rosastegt filet og braiseret kalvespidsbryst med syltede svampe og gulerodspur√©.
    • Sm√• spr√łde gr√łnsager, nye kartofler med persille og sm√łr & tr√łffel Jus.
  • 4

    DESSERT

    • Danske b√¶r med marzzarinkage & chokolade sorbet.

Det praktiske

Menuen er er blot et udkast p√• den aktuelle s√¶son. P√• ugen kan den √¶ndre sig grundet kvaliteten p√• de r√•varer de modtager. Restauranten forbeholder sig retten til at √¶ndre i menuen ugen op til. S√•fremt s√¶sonen skifter eller r√•varernes kvalitet ikke lever op til √łnsket standard.

Our perks

Antal kuverter

Fra minimum 10 til 400 kuverter

Restaurant lokation

T√łnder

Maksimal afstand fra restaurant

175 km

Om restauranten

Kolvig by Skovmose

Kolvig by Brorsonsminde laver mad efter klassiske dansk/franske principper om gode råvarer og benyttelse af råvarerne efter sæson og struktur. Det vil sige, de tænker meget over, hvad de har i hånden og gerne danske produkter. Om sommeren kan en gulerod egne sig til én tilberedning og vinteren én anden. Dette tænker de meget på i deres menuer og måden de arbejder med maden på.

De g√•r meget op i s√¶sonens r√•varer, s√• de har den bedste foruds√¶tning for at levere friske r√•varer og undg√• at bruge en fryser. Udover det dansk/franske k√łkken tager de ogs√• gerne b√•de italiensk og spansk, og g√łr det til deres egen med danske r√•varer.

Menuer af Kolvig by Skovmose

Den Klassiske

Den Klassiske menu fra Kolvig by Brorsonsminde byder p√• smagssoplevelser fra det franske og nordiske k√łkken. Nyd serveringer med Nords√łrejer fra det nordiske k√łkken ‚Ķ

4 serveringer

615 kr. / kuvert

Company name

Chefmade bringer restaurantoplevelsen hjem til dig. Vi er en platform for private dining, hvor du kan booke kvalitetssikrede restauranter fordelt over hele landet, som sender deres dygtigste kokke hjem til dig i privaten.

© 2022 chefmade