Et Hærværk

Menu information

995 kr. / kuvert

7 serveringer

Start forespørgsel

Description

Nyd denne fantastiske menu som vil overraske og tryllebinde jeres smagssanser. I kan se frem til en menu skræddersyet efter hvad naturen og dens trofaste leverandører, kan tilbyde Restaurant Hærværk af højeste og mest sæsonaktuelle råvarer.

Serveringer

  • 1

    SNACKS

    • Stenbiderrogn på surdejsvaffel.
    • Glaseret tunge.
    • Krondyr tatar.
    • Torsk i tempura med ramsløg.
  • 2

    FORRET

    • Linefanget Helleflynder - Strandkrabbe - Caviar
    • De Første Asparges - Høost - Sprød brioché
  • 3

    MELLEMRET

    • Sikahjort - Karl Johan - Løg - Vadouvan
  • 4

    HOVEDRET

    • Modnet Okse - Krustader - Dhukka
  • 5

    OST

    • 2 års Vesterhavsost - Creme Fraiché - Ølbrød
  • 6

    DESSERT

    • Rabarber - Is på mælk fra Hertha - Churros
  • 7

    PETIT FOUR

    • "Danish Delight”

Det praktiske

Menuen er er blot et udkast på den aktuelle sæson. På ugen kan den ændre sig grundet kvaliteten på de råvarer de modtager. Restauranten forbeholder sig retten til at ændre i menuen ugen op til. Såfremt sæsonen skifter eller råvarernes kvalitet ikke lever op til ønsket standard.

Our perks

Antal kuverter

Fra minimum 8 til 50 kuverter

Restaurant lokation

Århus C

Maksimal afstand fra restaurant

100 km

Om restauranten

Restaurant Hærværk

Restaurant Hærværk har siden 2015 fået tildelt en Bib Gourmand fra Michelin-guiden og en flot score i White Guide.

De arbejder sammen med gårde omkring Aarhus som Sommergrønt, Hertha og Korsmedergaard. Hos dem er det bonden, som bestemmer hvad der kommer på menuen. Hvis I er eventyrlystne og gerne vil have en gastronomisk overraskelse, så er Hærværk et godt bud

De har det økologiske guldmærke, og sætter en dyd i at kende deres bønder, råvare og tilkomsten af råvaren. Fisken er altid skånsomt fanget, og i jagtsæsonen er modningsskabet fyldt med forskelligt vildt.

Deres mad laves ikke efter en bestemt stil, for dem handler det om at kunne tolke og få det lækreste ud af præcis de råvarer, som årstiden byder på. Restaurant Hærværk glæder sig til at overraske og præsentere jer for fantastiske madoplevelser, I sent vil glemme.

Menuer af Restaurant Hærværk

Et Hærværk

Nyd denne fantastiske menu som vil overraske og tryllebinde jeres smagssanser. I kan se frem til en menu skræddersyet efter hvad naturen og dens …

7 serveringer

995 kr. / kuvert

Company name

Chefmade bringer restaurantoplevelsen hjem til dig. Vi er en platform for private dining, hvor du kan booke kvalitetssikrede restauranter fordelt over hele landet, som sender deres dygtigste kokke hjem til dig i privaten.

© 2022 chefmade