Grande Italiano

Menu information

785 kr. / kuvert

7 serveringer

Start forespørgsel

Description

Få et indblik i de italienske traditioner med denne lækre tastingmenu bestående af blandt andet Gnocchi med ricotta, spicy ‘Nduja pølse og grillet aubergine.

Serveringer

  • 1

    SNACKS

    • Bruchetta med marineret ansjoser & saltet smør.
    • Det bedste fra gåsen & ristede pistacienødder.
    • Tatar af stegte svampe.
  • 2

    PANE

    • Focaccia med ekstra jomfru olivenolie.
  • 3

    ANTIPASTI

    • Carpaccio di Halibut.
    • Marineret helleflynder, syltede grønne tomater, røget chili, basilikum & sprødt.
  • 4

    PRIMI

    • Risotto all´anatra.
    • Carnaroli ris med safran, confiteret and, crumble af marian & reduceret Perto vino.
  • 5

    SECONDO PRIMI

    • Salmone agli agrumi.
    • Bæredygtig marineret i citrus, burrata, sprøde croutoner & basilikumsmayo.
  • 6

    SECONDI

    • Manzo alla Trentina.
    • Stegt og marineret oksefilet med enebær og løvstikke, østerssvampe, sprød polenta & trøffelsauce.
  • 7

    DOLCE

    • Foresta Nera.
    • Mørk chokoladekage, skovbær coulis, psiket fløde & sprød hvid chokoladepraline.

Det praktiske

Menuen er er blot et udkast på den aktuelle sæson. På ugen kan den ændre sig grundet kvaliteten på de råvarer de modtager. Restauranten forbeholder sig retten til at ændre i menuen ugen op til. Såfremt sæsonen skifter eller råvarernes kvalitet ikke lever op til ønsket standard.

Our perks

Antal kuverter

Fra minimum 6 til 115 kuverter

Restaurant lokation

København Ø

Maksimal afstand fra restaurant

100 km

Om restauranten

Ris8

Ris8 er Danmarks første Risottoria. De er på en mission om at udbrede kendskabet til de mange nuancer af smage, der kommer fra det smukke land mod syd. Det specielle ved Italien er, at enhver lille region har hver deres egen unikke tilgang til de klassiske italienske retter, og den diversitet vil Ris8 gerne fremhæve. De beskriver deres vinkel på maden, som respektfuld for de italienske traditioner, med et twist af påvirkning fra de nordiske råvarer.

Deres primære fokus er Risotto, som altid har været en af hjørnestenene i den italienske gastronomiske tradition. Det varierer med et udvalg af både vegetariske, veganske og kødfyldte muligheder – ens for dem alle er dog, at de er glutenfrie. Udover perfektioneret Risotto vil man kunne nyde nogle af de klassiske pastaretter og italienske specialiteter.

Når I bestiller Ris8 hjem til jer, vil I blive mødt af Christian Lorenzato, som med sin varme og kærlighed til køkkenet, vil sørge for en hyggelig atmosfære. Han er passioneret og vil, hvis selskabet ønsker det, meget gerne fortælle om tankerne bag Ris8 og uddybe nuancerne bag sit italienske køkken.

Menuer af Ris8

Basso Italiano

En klassisk italiensk sammensætning af serveringer, som blandt andet indeholder pasta Carbonara og Tiramisu til dessert. Drøm dig varmere himmelstrøj og velbekomme.

5 serveringer

635 kr. / kuvert

Bordo Oro

Ris8 Classics tager dig og dine gæster med på en fantastisk gastronomisk rejse. Menuen afspejler sæsonen og det bedste den har at byde på.

8 serveringer

800 kr. / kuvert

Grande Italiano

Få et indblik i de italienske traditioner med denne lækre tastingmenu bestående af blandt andet Gnocchi med ricotta, spicy ‘Nduja pølse og grillet aubergine.

7 serveringer

785 kr. / kuvert

Skaldyrsfad

Sæsonen er startet. Det bedste af det bedste som havet kan tilbyde en af skaldyr. Tilberredt til perfektion, så hver skaldyr fremstår på sin …

3 serveringer

985 kr. / kuvert

Company name

Chefmade bringer restaurantoplevelsen hjem til dig. Vi er en platform for private dining, hvor du kan booke kvalitetssikrede restauranter fordelt over hele landet, som sender deres dygtigste kokke hjem til dig i privaten.

© 2022 chefmade