Vores Univers

Menu information

1500 kr. / kuvert

6 serveringer

Start forespørgsel

Description

Denne menu er en hyldest til den gode oplevesle, som bunder i håndværk, stor smag og wauw effekt. Det er klassisk håndværk, som bliver tilsat sæsonaktuelle råvarer, smage fra det store verdenskøkken og alt i fuld balance.

Serveringer

  • 1

    SNACKS

    • "Coppa" med rucola og peber.
    • Surdejs vaffel med "skinkesalat" af Iberico gris.
  • 2

    FJELDØRRED & CAVIAR

    • Nænsomt tilberedt Fjeldørred.
    • Skummende Sauce Beurre Blanc med Yuzu, saltede agurker & Caviar.
  • 3

    HAVTASKE & BRUNET SMØR

    • Stegt & Glaseret Havtaske.
    • Brunet smør sauce med lagret soya & ragu af røget nødder & citrus.
  • 4

    OKSE & PEBER

    • Rosastegt Oksemørbrad.
    • Sprød crouton, grillet løg, løgpure & cremet Madagaskar pebersauce.
  • 5

    COMTÉ & TRØFFEL

    • 36 Måneder Lagret Comté.
    • Brunet smør, ristede macadamianødder & trøffel.
  • 6

    CITRON & HVID CHOKOLADE

    • Karamelliseret Citron Fromagé.
    • Cremet hvid chokolade mousse, krystalliseret chokolade med urter, lemon curd & Vaniljeis med lime.

Det praktiske

Menuen er er blot et udkast på den aktuelle sæson. På ugen kan den ændre sig grundet kvaliteten på de råvarer de modtager. Restauranten forbeholder sig retten til at ændre i menuen ugen op til. Såfremt sæsonen skifter eller råvarernes kvalitet ikke lever op til ønsket standard.

Our perks

Antal kuverter

Fra minimum 10 til 14 kuverter

Restaurant lokation

Risskov

Maksimal afstand fra restaurant

20 km

Om restauranten

Entré

Jakob & Martin og med deres vidt forskellige baggrunde fra restaurationsbranchen, slået sig sammen, for og kunne give jer. Det bedste fra begge verdenen.

Med den ene fod solidt plantet i det klassiske univers og den anden i innovation. Så vil man, når disse to ting mødes, oplevelse kreativitet og nytænkning, på et helt anden plan.

Hvor basen bliver lagt med håndværk tillært igennem mange og og perfektioneret derefter med smage, som skaber den store aha oplevelse.

Menuer af Entré

Vores Univers

Denne menu er en hyldest til den gode oplevesle, som bunder i håndværk, stor smag og wauw effekt. Det er klassisk håndværk, som bliver …

6 serveringer

1500 kr. / kuvert

Vores Verden

Denne menu er en hyldest til den gode oplevesle, som bunder i håndværk, stor smag og wauw effekt. Det er klassisk håndværk, som bliver …

5 serveringer

1000 kr. / kuvert

Company name

Chefmade bringer restaurantoplevelsen hjem til dig. Vi er en platform for private dining, hvor du kan booke kvalitetssikrede restauranter fordelt over hele landet, som sender deres dygtigste kokke hjem til dig i privaten.

© 2022 chefmade