Metiers Jul anno 2022

Metier

Metiers Jul anno 2022

Gå på opdagelse i Metiers jule univers, som lader dig smage de bedste af de bedste råvarer, som Sjælland kan byde. Tilberedt til perfektion for, så hver råvares smage træder i fuld karakter. Oplev en private dining hvor visuelt smukke anretninger bliver bæret frem af stor smag, bæredygtighed og fantastisk håndværk.

625 DKK / kuvert

6 serveringer

Serveringer
BRØD

Surdejsbrød og pisket kærnemælkssmør.

3. SERVERING

Karamelliserede blommer fra Birkemosegaard Mascarpone-creme, syltede solbær, crumble, sukkersyltet knoldselleri og rød skovsyre.

SNACKS

Svampe-kroketter og citrus-mayo.

Jordskokker og gremolata.

1. SERVERING

Rå-marineret kulmule fra Fiskerikajen Urte-emulsion, peberrod, ristet boghvede og crudité af vintergrønt.

Knoldselleri fra Brinkholm Vinaigrette på brændte porrer, grønkålscreme, hasselnødder og syltede citroner.

2. SERVERING 1 / 2

Langtidsbraiseret gris fra Steensgaard Sortkål, fermenterede stikkelsbær og sauce.

Saltbagt monsterrødbede fra Birkemosegaard Brunet smør, syltede sennepskorn, kålskud, knas og urter.

2. SERVERING 2 / 2

Brændte pastinakker fra Brinkholm Græskarcreme, spice græskarkerner og urter.

Braiseret rødkål, kirsebær-sirup og varme krydderier.

Chefmade Tryghedsgaranti

Chefmade er Danmarks førende inden for Private Dining med over 100.000+ tilfreds gæster. Vi er stolte af vores samarbejde med nogle af Danmarks mest anerkendte restauranter. Men vores engagement stopper ikke ved maden eller begivenheden - din tryghed er vores prioritet.

Sikker betaling

Betaling gennem chefmade sikrer både dig som kunde og restauranten. Vi samarbejder med en anerkendt betalingsløsning, der yder den største sikkerhed for din betaling. Dine kreditkort informationer bliver ikke gemt hos os.

Personlig Tilpasning

Hos chefmade forstår vi, at hver vært og deres gæster har unikke præferencer og forventninger. Derfor prioriterer vi personlig tilpasning højt. Med vores dybdegående kendskab til de restauranter, vi samarbejder med, er vi i en enestående position til at matche dig med den perfekte kulinariske oplevelse. Uanset om du har specifikke diætbehov, kulturelle præferencer eller bare en bestemt smag i tankerne, er vi her for at lytte og guide. Vores indsigt i restauranternes specialiteter og styrker betyder, at vi kan anbefale det bedste match.

Få hjælp af vores Private
Dining eksperter

Start forespørgsel

Om Restauranten

Metier

Hos Restaurant Metier har de en dyb kærlighed til grøntsager. Det handler i særdeleshed om måden, de kan tilberedes på, så de kommer til deres ret med masser af smag. Den fremgangsmåde giver perspektiver til, hvordan grøntsager kan fungere som omdrejningspunkt i deres serveringer. De vil gerne udfordre den spisende, og dem selv kreativt, ved at servere anderledes retter med udgangspunkt i sæsonens råvarer. Retter som ikke har et stykke rødt kød som midtpunkt, men derimod er bygget op omkring grøntsagerne. Med Restaurant Metier kan en grønsagsret blive lige så spændende og tilfredsstillende som en kødret. Det handler om at overraske gæsten med, hvor godt en rødbede kan smage, og få folk til at tage det op til eftertanke.

Start forespørgsel

Klar til at bestille?

Se alle vores restauranter og menuer