Den Lille

PS Gastro

Den Lille

Med base i de bedst t√¶nkelige r√•varer samt franske teknikker og smage skabes kreative og √¶stetisk smukke retter, som med garanti vil imponere b√•de dine √łjne og smagsl√łg. Denne menu tager udgangspunkt i fantastiske smage og de bedste r√•varer.

850 kr. / kuvert

5 serveringer

Serveringer
SNACKS

Hummer Croquette - Hummer Mayo - Rogn

Vagtel√¶g - R√łget Emulsion - Tr√łffel

Grissinin m parmasan og tr√łffel og sortfodskinke

FORRET

Stegt jomfruhummer hale - hvid blomk√•lspure - syltet perlel√łg - purl√łgsolie - svampe skum - k√łrvel

MELLEMRET

Pighvar - pure p√• selleri m. Brunet sm√łr - glaseret gul bede - m√łrkegr√łn persilleolie - sauce Nage m √łrred rogn & brunoise p√• selleri - t√łrret hybenrose

HOVEDRET

Ribeye - Karmeliseret blomk√•lspure - spr√łd pommes anna - friteret b√łgehatte - spr√łd gr√łnk√•l - syltet ribs - r√łdvin sauce

DESSERT

M√łrdejs t√¶rte - lemomcurd - karmeliseret hvid chokolade - fl√łde is - t√łrret marengs - hindb√¶r st√łv - citron urt

Om Restauranten

PS Gastro

Hos PS Gastro anrettes hver enkelt ret med den st√łrste omhyggelighed. Her er mad nemlig mere end bare et m√•ltid. Det er en historie og et kunstv√¶rk, som bidrager til at give jer en oplevelse, langt ud over det s√¶dvanlige. De forvandler klassiske r√•varer, og l√łfter dem til nye h√łjder. Med brug af de bedste tilg√¶ngelige r√•varer og ikke mindst svampe og urter plukket i skoven, s√• bliver wauw oplevelsen ikke st√łrre, is√¶r n√•r den l√łftes i m√•l med evigt fokus p√• den store smag.

Klar til at bestille?

Se alle vores restauranter og menuer