Den store oplevelse

Skadborg Dining

Den store oplevelse

Nyd 5 serveringer, inklusiv snacks og friskbagt surdejsbrød. Menuen afspejler sÌsonen og det bedste den har at byde pü. Den store menu er en menu, der pirrer büde smags- og synssansen.

745 kr. / kuvert

6 serveringer

Serveringer
SNACKS

Profiterolles med laksetartar

Anderilette med syltede svampe & timian

Puffede øllebrødschips med sourcream & onion

BRØD

---Friskbagt surdejsbrød med pisket smør

FORRET

Saltet kammusling med muslingefløde, syltet hyldeblomst, umodne ribs & geleret syltelage

MELLEMRET

Dampet vesterhavstorsk med havgus, spidskĂĽl & skummende fiskefumĂŠ

HOVEDRET

Grillet grisenakke med grĂŚskar, syltede blommer & yuzu

DESSERT

Mandarinsorbet med sprød marengs, kandiseret abrikos og citronmelisse

Om Restauranten

Skadborg Dining

Nikolaj er en erfaren konkurrencekok, som har vundet medaljer büde i nationale- og internationale kokkekonkurrencer. Først og fremmest med Det Danske Kokkelandshold, men ogsü pü egen hünd, hvor han blev skandinavisk mester i S. Pellegrino Young Chef 2016. Nikolaj er ikke bange for at skabe nye retter, smage og indtryk igennem de klassiske teknikker. Han tilføjer altid sin mad en stor dosis af kreativitet. Dette giver maden et nordisk udtryk og moderne twist. Her er det ikke bare smagen der er en selvfølge, men det visuelle udtryk og de smü overraskelser, der dukker op gennem mültidet, bliver prioriteret for at skabe en spiseoplevelse, som du og dine gÌster sent vil glemme.

Klar til at bestille?

Se alle vores restauranter og menuer