Kurv
Your cart is empty
Click here to find a menu
Oplev en uforglemmelig aften med denne udsøgte menu fra Maade Dining. Den byder på en række delikate og kreative retter. Hver ret er sammensat med de fineste ingredienser og tilberedt til perfektion for at give dig en enestående kulinarisk oplevelse.
Serveringer (14)
1.
Malttærte
Fyldig tærte med kyllingelever, cognac og skovbær, der skaber en rig og kompleks smagsoplevelse.
2.
Grillet Surdej
Sprødt grillet surdejsbrød serveret med Comté ost og løgmarmelade, en harmonisk blanding af nøddeagtig ost og sød marmelade.
3.
Røget Blåmusling
Røgede blåmuslinger med urtecreme og tonburi, der tilføjer en unik tekstur og smag til retten.
4.
Sprød Vaffel
En sprød vaffel toppet med peberrod og oksehjerte, der giver en spændende kombination af krydret og rig smag.
5.
Stillehavsøsters
Friske stillehavsøsters serveret med verjus, agurk og fennikel for en frisk og syrlig smagsoplevelse.
6.
Brioche og Smør
Mørt sorthummer serveret med bitre salater, østersemulsion og løvstikke, der skaber en harmonisk balance mellem sødme og bitterhed.
7.
Sorthummer
Mørt sorthummer serveret med bitre salater, østersemulsion og løvstikke, der skaber en harmonisk balance mellem sødme og bitterhed.
8.
Butternut Squash & caviar
En farverig ret med gold caviar, gulerod og havtorn, der kombinerer sødme og syrlighed på en smuk måde.
9.
Saltbagt Selleri
Mørt saltbagt selleri serveret med muslingfumé og ristede mandler for en nøddeagtig og umami-rig smagsoplevelse.
10.
Confiteret Torsk
Delikat torsk confiteret og serveret med dashi, ramsløg og lardo, som tilføjer dybde og kompleksitet til retten.
11.
Frilandsgris
Mørt frilandsgris serveret med BBQ, fennikel og rabarber, der skaber en perfekt balance mellem sødme og røgede noter.
12.
Hasselnød & Baeril Kaviar
En lækker kombination af hasselnødder og baeril kaviar, der giver en luksuriøs og teksturrig oplevelse.
13.
Stikkelsbær
En frisk og syrlig dessert med honning fra Marielundskoven og szechuan peber, som giver en krydret afslutning på måltidet.
14.
Til Kaffen
Delikat macaron med rabarberfyld, der giver en sød og syrlig smagsoplevelse. Madeleine med Honning Bløde og luftige madeleines med en sød honningsmag, perfekte til at nyde med en kop kaffe. Roulade En klassisk roulade, der afslutter måltidet med et sødt og let indtryk.
15.
Vinmenu: DKK 900,- i tilkøb
Kombiner din madoplevelse med vores eksklusive vinmenu for DKK 900,- og få den fuldendte smagsoplevelse.
Krav til køkkenet
Køleskab
Ovn
Jonas H medbringer
Tallerkener
Bedømmelser af Jonas H (6)
CA
Really ... an amazing evening
My friends and I had an great night. Food was fantastic, and atmosphere chilled and cosy. I will absolutely use Chefmade again ... and possibly also get Jonas to come by :-)
HJ
STOR Kulinarisk Oplevelse
Han leverede en uforglemmelig madoplevelse. Hver ret var en harmonisk symfoni af smage, der kombinerede nordiske og franske nuancer på mesterlig vis. Fra start til slut var vi dybt imponerede over hans kreativitet og opmærksomhed på detaljer. Hans professionelle tilgang og præsentation var i verdensklasse. Hver ret var perfekt afstemt og smukt præsenteret. Vi ser frem til at booke ham igen til vores næste store begivenhed. Jonas gjorde vores aften magisk og mindeværdig. Tak for en fantastisk oplevelse!
MR
God Aften
Det var bare en god aften. Maden var lækker, og serveringen var god. Vi vil booke ham igen. Tak til Chefmade!!
KJ
Fantastisk Aften
maden var fantastisk! Hver ret var en smagseksplosion. Han er meget kreativ og ved, hvordan man kombinerer ingredienser. Hele oplevelsen var afslappet, og Jonas var meget venlig+rar
EH
Perfekt Middag
Jonas' kulinariske færdigheder er uden sidestykke. En perfekt middag fra start til slut.
NS
Topklasse Mad
Oplevelsen var topklasse, og hele aftenen var bare perfekt. Jonas er bare vildt dygtig! Tak, Jonas og Chefmade fra Henrik og Sanne
Fri refundering
Op til 7 dage før middagen
Always communicate through chefmade
To enhance the security of your home and dining experience, it is imperative to exclusively communicate and transact through Chefmade.
Jonas Henriksen er en fantastisk kok og har arbejdet på nogle af Jyllands allerbedste restauranter. Han vil ud fra dine ønsker samt årstidens sæsoner, give dine gæster en totaloplevelse hvor dufte, smage og anretning går op i en højere enhed. Jonas tilbyder en sanselig oplevelse med fortryllende smagsindtryk og visuelle serveringer. Vores fokus er på samvær og kvalitet.
Jonas stræber efter at skabe en komplet sanselig oplevelse, hvor du og dine gæster kan nyde de mest fortryllende smagsindtryk, visuelt indbydende præsentationer og en professionel betjening.
Vi bruger kun de fineste råvarer, der er tilgængelige, herunder vilde urter og bær fra vores natur, lokalt dyrkede grøntsager samt de bedste eksklusive ingredienser fra det meste af verdenen.
Jonas står for en intim private dining oplevelse som sætter fokus på samværet og den gode spiseoplevelse. Vi forsøger at skære ind til benet, og leverer en kompromisløs og hjertevarm helhedsoplevelse som vil byde på ekstraordinære smagsindtryk, visuelt indbydende serveringer og en professionel service.
Jonas har hjemme i Kolding, men kører op til 150km for at forkæle jer med gourmet.
Se en kort video med Jonas her:
Her kan du få svar på nogle af de oftest stillede spørgsmål om chefmade og private dining. Sidder du stadig tilbage med et spørgsmål, så tøv ikke med at tage kontakt via chatten eller på 70222327
Whatsapp: +45 72108436