Kurv
Your cart is empty
Click here to find a menuServeringer (7)
1.
SMÅ FORFØRELSER
Norske Rejer - Yuzu Kosho - Shiso Jomfruhummer - ´Nduja - Miso - Sprødt
2.
BRØD
Surdejsbrød med 6 års gammel Champagne surdej. Serveret med saltet smør og honning.
3.
STARTER
Hamachi - Hokkaido - Sorrento Citroner
4.
FORRET
Boullion på Løg - Danske Kartofler - Trøffel
5.
MELLEMRET
Chines 5 Spice - Gris - Bouquet Garni - Jus
6.
HOVEDRET
BBQ Grillet Havtaske - Bouquet Garni - Fumé
7.
DESSERT
Madagaskar Vaniljeis - Hasselnød "Biscuit" - Hibiscus
Krav til køkkenet
Køleskab
Ovn
Gabriele medbringer
Tallerkener
Bedømmelser af Gabriele (2)
1,000 DKK / person
Send en anmodning nu og få svar på under 12 timer
No Commitment Required - Payment is only due upon your acceptance and confirmation of the chef's proposed menu.
Fri refundering
Op til 7 dage før middagen
Always communicate through chefmade
To enhance the security of your home and dining experience, it is imperative to exclusively communicate and transact through Chefmade.
En 'rising star' på den gastronomiske scene i Danmark. HÂIDAN er en sammensmeltning fra den gastronomiske rejse, som køkkenchef Gabriele har været på. Middelhavets rene smage bliver sat sammen med en passion for håndværket og verdens smage. Oplev en private dining fra et stjerneskud på Danmarks gastronomiske scene.
Med opvækst i familiens 'trattoria' i Palermo har køkkenchef og ejer Gabriele Rizzo fået restaurantscenen og kærligheden til mad ind med modermælken. Fra start har køkkenet været en naturlig del af hans liv. I en tidlig alder trak rejselysten i ham. Drevet af smagene fra de mange verdenshjørner har gastronomien bragt ham forbi den ene toprestaurant efter den anden. Alt sammen for at lære fra nogle af verdens bedste kokke – fra San Franciscos 3-stjernede Michelin-restauranter COI og Benu til Geranium og Jordnær i Danmark, hvor han var assisterende køkkenchef.
Gabriele fra HÂIDAN har hjemme i København, men kører gerne op til 150km.
Her kan du få svar på nogle af de oftest stillede spørgsmål om chefmade og private dining. Sidder du stadig tilbage med et spørgsmål, så tøv ikke med at tage kontakt via chatten eller på70222327