Jens S

Jordnær gastronomi med elegance—skabt fra bunden, forankret i naturen og formet i ægte dialog.

Jeg hedder Jens—halvt svensk, halvt dansk og helhjertet gastronom med næsten 30 års erfaring som kok. Fra Michelin-restauranter til Meyers kantiner har det aldrig været stjernerne, der har drevet mig, men jagten på den rene, ærlige smag. Jeg tror på, at god mad starter med gode råvarer, behandlet enkelt og med respekt. Sammen med min kone og vores to børn driver jeg La Finca Catering, Private Dining & Food Workshop fra vores lille landejendom på smukke Tuse Næs. Her har vi udsigt over Lammefjorden, 1 hektar jord med sprøjtefri køkkenhave, økologiske høns og en livsfilosofi forankret i bæredygtighed, dyrevelfærd og farm-to-table. Min madlavning er styret af sæson og kvalitet—hvad enten det er fra egen jord eller andre lokale producenter, jeg stoler på. Hver menu starter med en samtale, formet af dine ønsker og min erfaring. Lad os skabe noget uforglemmeligt sammen.