Kurv
Din indkøbskurv er tom
Klik her for at finde en menu
Serveringer (6)
1.
Velkomstcocktail
Bramble Royal Bornholmsk enebær gin og efterårets brombær marineret i estragonsirup - toppet med knust is og prosecco
2.
LOBSTER ROLLS
Pocheret sorthummer i hummermayo med krebs og ørredkaviar - Grillet brioche - Sprøde salatblade - Lynfermenteret fennikel - Mikrourter Serveres med friskbagt manitoba brød med rosmarin og pisket brunet "signatur" smør med salvieurt
3.
RAVIOLI & HUMMERBISQUE
Ravioli med ricottafyld - Hummerbisque fra baskerlandet - Røgede mandler - Høvlet krystalost - Sauce aromatique - "Vulkansk aske"
4.
Hovedret
Langtidsstegt oksesteg med ristede peberkorn, confiteret hvidløg, rosmarin og saltkrystaller med røg Cremet nordisk risotto med smørstegte østershatte fra Skyttegården, lune syltede løg, ristede nødder og mikrogrønt Fløjlsblød gulerodspuré med smørristet vadouvan - simret med smør og æblemost Lakridsbagte beder med hindbærløg, sprød frisé, ristede græskarkerner Helstegt aubergine med fetamousse, harissa olie, ristede pinjekerner og krydderurtesalat med mynte Pommes Pavé - "friturestegt pommes anna" med pisket purløgscreme Pebersauce med flamberede peberkorn, rødvin og reduceret kalveglace
5.
Dessert
Hindbær islagkage Mazarinbund - hindbær parfait - flamberet limeskum - hindbærcoulis - brændt hvid chokolade
6.
Fyldte chokolader & irish coffee (+150)
Gourmetkokkeriets "signatur" irish coffee med Frellsen gourmet bønner med bløde og runde noter serveret i friskbrygget stempelkande, lagret irsk whisky, hasselnøddesirup og bourbon vaniljeskum. Serveres med håndlavede fyldte chokolader.
Krav til køkkenet
Ovn
Køleskab
Glas
Bestik
medbringer
Tallerkener
Blender
Bedømmelser af (17)
VH
Oplevelse af kokkebesøg via Mikkel Løvengaard
Vi glædede os meget til besøget. Det blev dog ikke Mikkel selv, der stod for arrangementet. Men det kunne vi godt leve med bare det blev en god madoplevelse. Dernæst fik jeg at vide, at kokken Jon ville komme ca 45 min før vi skulle spise. Jon kom også, men meget tidligere. Et held at vi var hjemme, da vi havde et arrangement i byen! Jon fortalte, at Mutti ville komme og tilberede maden. Det gjorde Mutti også plus en person ekstra. De gik fint til hånde og serverede den tilberedte mad, som blev nydeligt anrettet. De var begge utrolig hjælpsomme og meget høflige. Da de gik, var køkkenet så fint og madrester var sat i bokse i køleskabet. Tilmed fik vi gave fra Mikkel, en champagne og lækre chokolader. Vores menu var lidt svær at overskue, men alt i alt lød det lækkert og faldt også i de flestes smag. Alt i alt en god oplevelse.
TC
Dejlig middag
Dejlig middag
KH
Fantastisk aften!
Vi havde en fantastisk aften med super lækker mad! Mikkel kørte det hele yderst professionelt, maden var skøn og retterne blev prænteret med varme og godt humør. Jeg som værtinde kunne slappe af og bare nyde at være nærværende og sammen med mine gæster. Det var alt i alt en kæmpe fornøjelse!
DH
Pizza arrangement
Dygtig pizzaiolo, god kommunikation op til arrangement, lækker mad og godt eksekveret.
PN
75 år familiemiddag
Dejlig mad og virkelig sød og behagelig kok at have i vores hjem. Han tilpassede sig helt vores familie, vi fik en skøn aften, hvor Mikkel styrtede middagen, vi var gæster i vores eget hjem. Blot en ting, hovedretten var for stor, med for mange elementer, men hvem klager over for meget😉
N
Afdelingsdag i privaten - med Mikkel
Vi var 8 kolleger der (efter et fagligt program) mødtes hjemme hos mig kl. 15, og fik et glas vin. Derefter dukkede en veloplagt Mikkel op med kasser med råvarer, opskrifter og godt humør. Vi blev sat igang på kryds og tværs og hakkede og snittede og brasede og simrede mens snakken gik og koncentrationen ind imellem haltede lidt. Mikkel var supergod til at lade os hygge, og kaldte til samling indimellem når der var noget alle skulle se eller høre. Vi fik præsenteret alle retterne (og der var mange) da de var ved at være færdige, og vi fik gode kokketips undervejs. Mikkel sørgede for at alle retter var klar på samme tid, og fik os bænket med herlighederne. Derefter ryddede han hurtigt sine ting sammen og ønskede os en god middag og smuttede igen. Mikkel var hos os fra 15 - ca. 18:30 Og der var gode rester til mig og min bedre halvdel dagen efter. Kan absolut anbefales - og til en rimelig pris
NB
hyggeligt, diskret og god mad
Hyggeligt at have Mikkel og hans kompagnon på besøg. De gik stille og roligt og fik det til at gå op i en en samlet enhed. Serverede god mad til selskabet som de faldt godt ind i , men på en diskret og god måde.
AR
Damefrokost
Damefrokost Vi havde en helt fortræffelig damefrokost med rigeligt af helt fremragende mad og godt selskab af en glad og ryddelig kok. Jeg kan varmt anbefale en madoplevelse med Mikkel.
AG
Alt var som aftalt og en behagelig ung kok mvh ag Gadsbøll
C
Middag
Middag
1.095 DKK / Person
Send en anmodning nu og få svar på under 12 timer
Ingen binding - Du betaler først når du er helt tilfreds med kokkens foreslåede menu :)
Fri refundering
Op til 7 dage før middagen
Hold altid kommunikationen igennem Chefmade.
Vi kan kun garantere din oplevelse hvis du kommunikerer og foretager transaktioner udelukkende gennem Chefmade.dk
Innovativ dansk kok Mikkel Løvengaard fra Gourmetkokkeriet skaber moderne nordisk gastronomi med præcision, passion og sæsonens lokale råvarer.
Chef Mikkel Løvengaard er en anerkendt dansk kok og ejer af Gourmetkokkeriet, kendt for sin moderne tilgang til det nordiske køkken. Med stor respekt for sæsonens råvarer og lokale ingredienser bringer Løvengaard præcision, kreativitet og en passion for madens fortælling ind i hvert eneste måltid. Hans kulinariske filosofi forener innovation med tradition og fremhæver ofte den naturlige skønhed i danske råvarer i raffinerede og nutidige anretninger. Løvengaards dedikation til kvalitet og øje for detaljer har gjort ham til en markant skikkelse i Danmarks gastronomiske landskab. Uanset om han skaber intime middagsoplevelser eller står i spidsen for køkkenet på Gourmetkokkeriet, leverer han smagsoplevelser, der er rene, gennemtænkte og smukt afbalancerede. På Chefmade.dk kan gæster forvente en spiseoplevelse, hvor hver ret fortæller en historie — forankret i naturen, løftet af teknikken og serveret med hjertet.
Her kan du få svar på nogle af de oftest stillede spørgsmål om chefmade og private dining. Sidder du stadig tilbage med et spørgsmål, så tøv ikke med at tage kontakt via chatten eller på+45 70222327
© Chefmade ApS 2025