Kurv
Your cart is empty
Click here to find a menu
Velkommen til en aften fyldt med gastronomiske oplevelser, hvor hver ret er nøje sammensat for at glæde dine sanser. Fra de friskbagte surdejsbrød til den afsluttende citron tærte, vil denne menu tage dig med på en kulinarisk rejse gennem smag, tekstur og kreativitet. Lad os forkæle dig med vores udsøgte retter, der kombinerer klassiske teknikker med moderne smagsnuancer.
Serveringer (5)
1.
Surdejsbrød med Pisket Smør og Tørrede Urter
Nyd vores friskbagte surdejsbrød serveret med pisket smør, forfinet med en blanding af aromatiske tørrede urter.
2.
Rimmet og Flamberet Laks
Delikat rimmet og flamberet laks, ledsaget af en muslinge fumé, ørredrogn, syltet selleri og aromatiske urter. Toppet med saftige jomfruhummere for en ekstraordinær start.
3.
Rørt Tatar ala Ps Gastro
En raffineret tatar vendt i puffet kartoffel med porre aske, serveret med tomatmayonnaise, høost og frisk karse. Tilføjet er confiteret duroc gris med en rig grise blanquette sauce og sauteret kål.
4.
Svampe Ravioli med Ost og Trøffel
Hjemmelavet ravioli fyldt med svampe og trøffel, badet i brunet smør og soya. Pyntet med syltet shitake og sprød, friteret salvie.
5.
Grillet Okse Teres Major fra Uruguay
Mørt og saftigt oksekød fra Uruguay, serveret med en rødvinssauce mættet med syltede sennepskorn og hakkede urter. Ved siden af, udbenet og confiteret velfærdskylling med en kold bearnaisecreme.
Sprøde Kroketter
Kroketter på confiteret kartoffel, smagt til med timian og vesterhavsost.
Grillet Broccoli
Grillet til perfektion og serveret med en dråbe citron og olivenolie.
Møre Gulerødder
Serveret med en silkeblød gulerodscreme og friteret kål.
Hjerte Salat
En frisk hjerte salat med sprød brioche, modnet parmesan og en klassisk cæsar mayonnaise.
6.
Citron Tærte
Afslut din middag med en tærte fyldt med frisk lemoncurd, toppet med syltede hindbær, sprød tuile og tørret hindbær.
Krav til køkkenet
Køleskab
Ovn
Patrick & Co. medbringer
Tallerkener
Bedømmelser af Patrick & Co. (13)
KV
En skøn og hyggelig aften med en perfekt 5-retters menu fra Patrick og Co.
Vi havde en skøn og hyggelig aften med en god 5-retters menu fra Patrick og Co. Sammen med gode venner kunne vi læne os tilbage og nyde hinandens selskab uden at skulle bekymre os om forberedelse af middagen – noget, der virkelig gjorde aftenen speciel og afslappende. Maden var i særklasse, og takket være vores erfarne kok, Sara, blev vi forkælet med en udsøgt middag, der overgik vores forventninger.
HU
Super oplevelse
Vi holdt firmaarrangement og blev meget positivt overrasket over hele linien. Maden var rigtig god, betjeningen super og alt forløb over forventning.
KJ
Det var en super aften med vennerne!
Det var en super aften med vennerne!
RG
Fantastisk lækkert
Det var en rigtig god oplevelse på alle måder. Kokken kom præcis til tiden og arbejdede professionelt og til punkt og prikke hele aftenen. Maden var fantastisk og der var rigeligt af den! Vi havde valgt julemenuen og den kan klart anbefales. Vi vil klart vælge Chefmade og PS Gastro en anden gang.
M
5 stjerner og mere til.
Fantastisk mad og stemning leveret af Julius fra PS Gastro. Er bestemt ikke sidste gang vi booker via Chefmade.
CR
Virkelig god oplevelse hele vejen rundt
God vejledning og bestillingsproces. Lynhurtig tilbagemelding på spørgsmål. Virkelig lækker menu, som smagte fantastisk. Super hyggelig og dygtig kok, som læste os virkelig godt som selskab. Køkkenet efterladt over al forventning. Alt i alt et super koncept. Jeg er meget glad og tilfreds.
LH
Alt var fantastisk
Skøn velsmagende mad, skøn kok...absolut ikke sidste gang jeg skal bruge PS Gastro. Og mit køkken blev efterladt funklende
MF
Virkelig lækkert
Virkelig lækker menu, som levede fuldt op til forventningerne. Præsenteret med fantastisk situationsfornemmelse - et selskab i åbent køkken-alrum
CB
Super!
Sublimt. Helt og aldeles. Kokken var ikke kun utrolig dygtig, men også vældig behagelig og vittig. Super aften!
JM
Helt som forventet - og vi havde høje forventninger!
Virkelig solid madoplevelse - som alle komplimenterede!
Fri refundering
Op til 7 dage før middagen
Always communicate through chefmade
To enhance the security of your home and dining experience, it is imperative to exclusively communicate and transact through Chefmade.
Patrick P. Petersen er manden bag PS Gastro. Han afsluttede sin læretid på et slot i Frankrig og er tidligere køkkenchef på Rebel. PS er kulminationen på en dybtgående passion for det franske køkken, krydret med et tvist og en hyldest til det nordiske køkken. Hver ret er en hyldest til sæsonens råvarer, præsenteret med finesse og en dyb forståelse for gastronomi.
Fusionen af fransk finesse og nordisk innovation skaber en unik madoplevelse. Sæsonens råvarer og lokale producenter hyldes og retterne fortæller en uforglemmelig gastronomisk historie. Velkommen til moderne catering, hvor kvalitet og innovation går hånd i hånd. Med sin konstante stræben efter fornyelse og perfektion, introducerer PS Gastro regelmæssigt retter, der hylder sæsonens råvarer og lokale producenter. Her er det ikke kun smagen, der er i fokus, men også historien bag hver ret, dedikationen og den dybe respekt for madens natur. PS Gastro er en sand repræsentation af moderne catering, hvor kvalitet, innovation og gæstfrihed går hånd i hånd. Maden bliver en uforglemmelig fortælling og hver servering en hyldest til gastronomien.
Patrick har hjemme på Frederiksberg, men kører gerne op til 100km.
Her kan du få svar på nogle af de oftest stillede spørgsmål om chefmade og private dining. Sidder du stadig tilbage med et spørgsmål, så tøv ikke med at tage kontakt via chatten eller på 70222327
Whatsapp: +45 72108436