Shopping Cart

Subtotal

0 DKK

Transport udregnes ved checkout

or

Danish

French

Stor Social

By PS Gastro

Reviews

4.9 / 5

Menuen - 5 courses

BRØD

Surdejsbrød og pisket smør m. tørrede urter

1. servering

Rimmet og Flamberet laks m. Muslinge fume, ørredrogn, syltet selleri og aromatiske urter.
Jomfruhummer.

2. servering

Rørt tatar ala Ps gastro - puffet kartoffel vendt i porre aske – tomat Mayonnaise – høost – karse
Confiteret duroc gris m. grise blanquette sauce og sauteret kål

3. servering

Svampe ravioli m ost og trøffel – brunet smør og soya – syltet shitake – friteret salvie

4. servering

Grillet Okse Teres Major fra uruguay Rødvin sauce mættet med syltet sennepskorn og hakket urter.
Udbenet og confiteret Velfærdskylling m kold bearnaisecreme
Sprøde kroketter på confiteret kartoffel m timian og vesterhavsost
Grillet broccoli m citron og olivenolie
Møre gulerødder m. gulerodscreme og friteret kål
Hjerte salat m. sprød brioche, modnet parmasan og cæsar mayonnaise

5. servering

Tærte - lemoncurd - syltede hindbær - tuill - tørret hindbær

799 DKK / person

PS Gastro

5 courses

No Commitment Required - Betalingen opkræves først, når du har godkendt og modtaget bekræftelse fra kokken.

Always communicate through chefmade

To enhance the security of your home and dining experience, it is imperative to exclusively communicate and transact through Chefmade.

Om PS Gastro

Patrick P. Petersen er manden bag PS Gastro. Han afsluttede sin læretid på et slot i Frankrig og er tidligere køkkenchef på Rebel. PS er kulminationen på en dybtgående passion for det franske køkken, krydret med et tvist og en hyldest til det nordiske køkken. Hver ret er en hyldest til sæsonens råvarer, præsenteret med finesse og en dyb forståelse for gastronomi. Det klassiske møder det moderne, tradition bliver til innovation og hver bid er en rejse.

PS Gastro

Fusionen af fransk finesse og nordisk innovation skaber en unik madoplevelse. Sæsonens råvarer og lokale producenter hyldes og retterne fortæller en uforglemmelig gastronomisk historie. Velkommen til moderne catering, hvor kvalitet og innovation går hånd i hånd. Med sin konstante stræben efter fornyelse og perfektion, introducerer PS Gastro regelmæssigt retter, der hylder sæsonens råvarer og lokale producenter. Her er det ikke kun smagen, der er i fokus, men også historien bag hver ret, dedikationen og den dybe respekt for madens natur. PS Gastro er en sand repræsentation af moderne catering, hvor kvalitet, innovation og gæstfrihed går hånd i hånd. Maden bliver en uforglemmelig fortælling og hver servering en hyldest til gastronomien.

Chefmade Logo

© Chefmade ApS 2024