Kurv
Din indkøbskurv er tom
Klik her for at finde en menu
Serveringer (3)
1.
Forret
1. Gravad laks med yuzu & wasabicreme – Marineret laks med yuzu-zest, serveret med wasabicreme og syltede radiser. 2. Oksetataki med nordiske urter – Serveret med wasabimayo, sojamarineret æggeblomme og sprøde skalotteløg.
2.
Hovedret
1. Nordisk torsk med miso-beurre blanc & fermenteret kål – Ovnbagt torsk serveret med en cremet og silkeblød kartoffelpuré, miso-beurre blanc og fermenteret kål. 2. Mør og saftig teres major med fermenteret peber-rødvinssauce – Serveret med en cremet og silkeblød kartoffelpuré, og pak choi.
3.
Dessert
1. Hvid chokolademousse med blåbær & sesamtuile – Silkeagtig hvid chokolademousse med tyttebærkompot og en sprød sesamtuile, der giver en subtil knasende kontrast. 2. Karamelliseret mælke-panna cotta – Serveret med chokoladecouverture, devil’s cake-sauce og chokoladedekoration.
Krav til køkkenet
Ovn
Tallerkener
Køleskab
Bedømmelser af (5)
R
Middag med Rafael
Super lækkert mad & meget ordentlig og sød kok
LB
Dejlig middag
Skøn menu, tilberedt til perfektion og flot anrettet! Vi fik både menu med kød og menu for vegetar.
GP
Lækkert!
Super lækkert mad! Ville være rart hvis der havde været lidt ekstra hovedret til de få stykker der er mere sultne end gennemsnittet.
KJ
Udsøgt 4 retters menu fra Rafael
Vi havde besøg af kok Rafael og Edie, som lavede en udsøgt 4 retters menu til os på min 60 års fødselsdag. Tilbagemeldingerne fra vores gæster, var en fantastisk middags menu for både øjne og smagsløg og en behagelig tilstedeværelse i køkkenet med god præsentation af de enkelte retter. Rafael og Edie efterlod køkkenet pænt og i orden, så alt i alt en stor anbefaling herfra. Bedste hilsner Kenny
SG
Fantastisk oplevelse
Vi har haft fornøjelsen af at bruge Chefmade til et privat middagsselskab. Vi fik besøg af kokken Rafael en time før servering, som aftalt. Rafael leverede en helt sublim oplevelse. Maden var helt i top. Smukt serveret, innovativt og med en smag der var fantastisk. Helt igennem perfekt. Desuden var Rafael virkelig behagelig at have på besøg, han gav alle gæster en god oplevelse og efterlod et helt rent køkken. Vi sender vores varmeste anbefalinger og vil helt sikkert bruge Rafael og chefmade igen.
600 DKK / Person
Send en anmodning nu og få svar på under 12 timer
Ingen binding - Du betaler først når du er helt tilfreds med kokkens foreslåede menu :)
Fri refundering
Op til 7 dage før middagen
Hold altid kommunikationen igennem Chefmade.
Vi kan kun garantere din oplevelse hvis du kommunikerer og foretager transaktioner udelukkende gennem Chefmade.dk
Med over 12 års kulinarisk ekspertise har Rafael etableret et fornemt ry i den kulinariske gastronomiske industri. Hans stil og personlighed er helt unik og kan med garanti give dig en sjov og meres spændende oplevelse kombineret med hans super lækre mad.
Med over 10 års erfaring som kok og efter at have arbejdet i lande som Australien, Tyskland, Frankrig, Vietnam, Argentina og nu Danmark, bringer jeg et væld af kulinarisk viden hjem til dit køkken. Fra den finere gourmet til madlavning over bål, har jeg tilegnet mig forskellige madlavningsevner og en dyb forbindelse med naturen. Min passion ligger i at skabe unikke og mindeværdige kulinariske oplevelser. Rafael tror vi på madens kraft til at bringe mennesker sammen. Med en forpligtelse til kvalitetsingredienser og sans for detaljer, laver han retter, der hylder smag og teksturer. "Jeg er beæret over at dele min kulinariske ekspertise med dig. Jeg skabe uforglemmelige øjeblikke gennem køkkenkunsten.”
Anmod om bookingHer kan du få svar på nogle af de oftest stillede spørgsmål om chefmade og private dining. Sidder du stadig tilbage med et spørgsmål, så tøv ikke med at tage kontakt via chatten eller på+45 70222327
© Chefmade ApS 2025
Whatsapp: +45 50275223