Va' All 'Inferno!!

Restaurant Ribelli

Va' All 'Inferno!!

Restaurant Ribellis mad er moderne italiensk fine dining med et fynsk twist. De fortolker italienske klassikere præcis, som de vil og bruger så mange lokale fynske råvarer som muligt. Dees ambition er at vise italiensk mad fra en helt anden side og give folk en oplevelse udover det sædvanlige.

900 kr. / kuvert

6 serveringer

Serveringer
SNACKS

Vandmelon & limoncello.

Blåmusling, tang & fennikel.

Luftt√łrret skinke & krydderurter.

Andehjerte & kirsebær.

Saltet okse & palmekål.

BR√ėD

Italiensk surdejsbr√łd serveret med ekstra jomfru olivenolie.

FORRET

Brændt makrel med agurk, grillede ærter & meloner.

Hummerravioli, bisque med safran & squash.

MELLEMRET

Pappardelle med vildsvinragout, rimmede porre & h√łnseskind.

HOVEDRET

Grillet lombatello med peberfrugt, broccolini & stegt polenta.

DESSERT

Ricotta cheesecake med hindbær. Flamberet & frossen fersken.

Om Restauranten

Restaurant Ribelli

Br√łdreparret Luciano og Stefano Foschi har videref√łrt den italienske tradition hos Restaurant Ribelli. Her har de to br√łdre viet deres liv til at f√• Fyn p√• det gastronomiske verdenskort. Restaurant Ribelli giver et unikt indblik i det fynske k√łkken og serverer gourmetmad med italiensk isl√¶t og med brug af de bedste r√•varer fra Fyn. Et s√• skarpt pr√¶g, at de tidligere ogs√• er fler√•rig indehaver af Schi√łtz Prisen, der er Fyns st√łrste professionelle kokkekonkurence, som h√¶drer et unikt gastronomisk h√•ndv√¶rk og is√¶r evnen til at f√• indkorporeret den fynske kontekst i restaurantens identitet.

Klar til at bestille?

Se alle vores restauranter og menuer