Alex

Chef Alex er en internationalt erfaren kok med baggrund fra København, London og Australien. Som kok hos Alchemist i København arbejder han på absolut topniveau og forener teknisk præcision med moderne, kreativ gastronomi. Hans private dining-oplevelser er kendetegnet ved elegance, struktur og kompromisløs kvalitet.

Chef Alex er en internationalt orienteret kok med over syv års erfaring fra den gastronomiske topklasse. Hans karriere har ført ham gennem nogle af de mest anerkendte køkkener i København, London og Australien – herunder Fortnum & Mason i London, rollen som Head Chef ved åbningen af en restaurant i Sydney, samt stillinger som Sous Chef hos Retour Steak og Chef de Partie på Nimb Brasserie. I dag arbejder Chef Alex som kok hos Alchemist i København, en af verdens mest indflydelsesrige fine dining-restauranter. Denne erfaring præger hans stil: moderne, præcis og klart struktureret med et stærkt fokus på råvarekvalitet, teknik og helhedsoplevelse. Ud over sin kulinariske signatur har Chef Alex solid erfaring med menuudvikling, food cost, lagerstyring og ledelse af køkkenteams. I private dining værdsætter han især den tætte kontakt med gæsterne og muligheden for at skræddersy hvert menu-forløb til anledning og ønsker. Hos Chefmade står Chef Alex for eksklusive, gennemtænkte fine dining-oplevelser på internationalt niveau – professionelt, diskret og med et højt ambitionsniveau, både til private middage og krævende business-events.