FORRET

Saltet Bagt Torsk med Glaseret sensommer grønt og Blanquette Sauce

En delikat forret med mørt saltet torsk, der er bagt til perfektion. Friske, nye grøntsager tilføjer både farve og tekstur, mens den cremede blanquette sauce binder retten sammen og giver en rig smagsoplevelse.

MELLEMRET

Røget Dyrekølle med Chips, Grov Senneps creme , Hengemt Grønt og Havgus

Denne ret præsenterer røget dyrekølle, serveret med sprøde chips og en grov sennep, der giver en dyb smagskontrast. Hengemt grønt og havgus ost tilføjer en jordnær og salt komponent, der fuldender retten.

HOVEDRET

Rosa Okse med Persillepuré, Grillet og Syltet Løg, Kraftig Sauce med Sennepskorn og Tyttebær, og Kreativ Kartoffel

Mørt rosa oksekød ledsages af en frisk persillepuré, der bringer en lys og urteagtig note til retten. De grillede og syltede løg tilføjer dybde og syrlighed, mens den kraftige sauce med sennepskorn og tyttebær tilfører kompleksitet. En kreativ kartoffelkomponent fuldender denne harmoniske hovedret.

DESSERT

Bær eller Citrusfrugt i variation med Luftig Hvid Chokolade og Crumble

Afslut måltidet med en frisk og let dessert, hvor sæsonens bær eller citrusfrugt kombineres med luftig hvid chokolade. En sprød crumble tilføjer tekstur og kontrast til de bløde frugter og cremede chokolade.