Kurv
Din indkøbskurv er tom
Klik her for at finde en menuTræd ind i en verden af sublim gastronomi med vores "Instinct Dining Experience" gourmetmenu. Denne omhyggeligt sammensatte menu er designet til at tage dine smagsløg med på en rejse gennem komplekse smagskombinationer og udsøgte præsentationer. Hver ret er skabt med kærlighed til de fineste ingredienser, og lover en kulinarisk oplevelse, der vil blive husket.
Serveringer (7)
1.
3 SNACKS
Krustade med Pancetta, Porre og Fed Creme Fraiche
En sprød krustade fyldt med saftige stykker pancetta, bløde porrer og en rig creme fraiche, der smelter på tungen.
Rimmet Agurk med Nektarin
Frisk rimmet agurk kombineret med søde nektariner, der tilbyder en let og forfriskende start på måltidet.
Kartoffel Chips med Chilimayo
Sprøde kartoffelchips serveret med en krydret chilimayonnaise, der giver en perfekt balance mellem sprødhed og cremet varme.
2.
FORRET
Laks, Rygeost og Glaskål
Mør laks serveret med rygeost og sprøde stykker glaskål, der tilføjer både tekstur og en røget smagsdybde.
3.
MELLEMRET I
Helleflynder, Ærter og Citron
Delikat helleflynder serveret med friske ærter og en citroninfusion, der fremhæver fiskens naturlige sødme.
4.
MELLEMRET II
Kylling Ballotine med Majs, Urter og Blanquette Sauce
Saftig kylling ballotine fyldt med aromatiske urter og serveret med søde majs og en cremet blanquette sauce.
5.
HOVEDRET
Tournedos Rossini med Trøffel og Brioche
Mør tournedos serveret på en skive brioche, toppet med trøffel for en dekadent og uforglemmelig hovedret.
6.
PREDESSERT
Yuzu Tærte med Hvid Chokolade og Hyldeblomst
En frisk yuzu tærte med en sprød bund, toppet med cremet hvid chokolade og duftende hyldeblomst.
7.
DESSERT
Koldskålsmousse med Friske Jordbær, Karamelliseret Kammerjunke Knas og Karamel
En let og luftig koldskålsmousse, fyldt med friske jordbær og toppet med knasende karamelliserede kammerjunkere og en silkeblød karamel.
Krav til køkkenet
Ovn
Køleskab
medbringer
Tallerkener
Bedømmelser af (3)
AP
Engagerede og professionelle kokke
En helt fantastisk god oplevelse fra start til slut. Mark B udviste stor indlevelse og engagement så vi fik aftalt det helt rigtig for os. Simon V var kokken der kom ud. Hold op en dygtig, omhyggelig, professionel og helt igennem behagelig person, der sørgede for at ALT bare var i top! Stor anbefaling herfra!
LB
Fantastisk oplevelse
Vi har efterhånden haft en del chefmade oplevelser, men alle deltagere var enige om at middagen denne gang var en oplevelse som ender i top 2 ! Lækker mad og super behagelig service
HI
Super middag
Kokken Simon fra Mark B leverede en fremragende 5-retters menu. Simon var gennemført professionel, venlig, og imødekommende for vores ønsker. Flot anrettet og velsmagende mad. De bedste anbefalinger til Simon og og Mark B.
1.100 DKK / Person
Send en anmodning nu og få svar på under 12 timer
Ingen binding - Du betaler først når du er helt tilfreds med kokkens foreslåede menu :)
Fri refundering
Op til 7 dage før middagen
Hold altid kommunikationen igennem Chefmade.
Vi kan kun garantere din oplevelse hvis du kommunikerer og foretager transaktioner udelukkende gennem Chefmade.dk
Mark leverer højkvalitets fine dining til enhver lejlighed. Menuen er sæsonpræget med fokus på lokale råvarer.
Jeg hedder Mark, og er udlært kok fra Restaurant Støberiet i Holstebro.
Min interesse for mad stammer helt fra da jeg som barn hjalp min far i køkkenet når flæskestegen og den brune sovs skulle laves. Da jeg var 9 år gammel fik jeg ansvaret for indkøb samt madlavningen en fast dag i ugen, hvilket kun har været med til at gøre min passion større.
I maj 2021 blev jeg udtaget til landsholdet for unge kokke under 24 år. I forbindelse med konkurrencerne er min kapacitet inden for madlavning vokset til et helt nyt niveau.
I de sidste par år har jeg kørt en private dining og catering virksomhed som står for mad til enhver lejlighed. Om det er rund fødselsdag, et bryllup eller en 10 retters menu til en komsammen, så står vi klar til at gøre jeres dag uforglemmelig med fantastisk mad og god service.
Jeg håber at kunne vise mine færdigheder til et arrangement ude hos dig.
Mark har hjemme i 8860, Ulstrup, men kører gerne i hele landet.
Her kan du få svar på nogle af de oftest stillede spørgsmål om chefmade og private dining. Sidder du stadig tilbage med et spørgsmål, så tøv ikke med at tage kontakt via chatten eller på70222327
© Chefmade ApS 2024