Kurv
Din indkøbskurv er tom
Klik her for at finde en menuHer får i en lækkert seks retters menu som vil gøre den store dag endnu mere speciel og uforglemmelig
Serveringer (6)
1.
Forret
White Sturgeon caviar - Glaskål - Taske Krabbe - Muslinge boullion - grøn olie
2.
Forret
Stegt Kammusling – Intens Hummerbisque skilt m. dild olie – Confiteret butternut sqaush – syltet butternutsqaush - perleløg - ristet boghvede kerner - dild
3.
Mellemret
Smørstegt Hummer - Hummerbisque - Syltet selleri - græskar pure - ristet hasselnødder - purløgsolie - friteret salvie
4.
Mellemret
Rørt tatar af Jersey malko - smørristet hasselnødder – røget tomat vinaigrette – Crumble på Gammelknas – Karse
5.
Hovedret
Rosastegt Kornfordret oksemørbrad fra urugauy – Karameliseret blomkålspure - Signatur kroket – Syltet Shitaki svampe – Friteret Grønkål – Sauce borderlaise mættet med spice og urter
6.
Dessert
Mørdejstærte - Mørk chokolade mousse - Hvid chokolade Ganache - Syltet Ananas - Krystalisereret hvid chokolade - hindbær sorbet
Krav til køkkenet
Bedømmelser af (41)
LK
Patrick & co
Fremragende mad, god og høflig servering. Kokken var velforberedt, og førte os sikkert igennem fire retter. Første; men bestemt ikke sidste gang ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
CT
Sublim middag til polterabend
Vi havde en sublim aften hvor vi blev forkælet med en lækker fire retters menu. Det hele spillede, fra bookingen, allergener, dialog mv. maden var smagfuld og lækkert anrettet, så vi kan kun give vores allerbedste anbefaling herfra..
LR
God vært
God vært, som bidrog til en god stemning uden at fylde for meget Pris og kvalitet hang ok sammen. Kødet til hovedretten levede desværre ikke helt op til forventningen, men øvrige retter lå klart over.
HM
Hanne
Vi holdt fødselsdagsfest og havde bestilt 5 retters “lille social” fra Patrick og co. Det var Julius, der var vores kok, og han levere en fantastisk middag, havde styr på vores køkken - og faldt flot ind i vores stemning ! Virkelig en fin middag - og så var køkkenet ryddet og ordnet inden Julius og co. tog afsted. Tak !
MJ
Perfekt aften
Jeg kan ikke rose Patrick nok! Virkelig en sublim oplevelse med en meget behagelig kok og helt fantastisk mad. De bedste penge jeg har brugt længe. Skal jeg afholde en tilsvarende middag en dag, skal jeg helt sikkert booke Patrick igen
A
Rigtig god mad
Patrick kom og serverede lækker 4-retters menu for mig og mine veninder. Det var en fornøjelse.
LH
Lækkert middag tilberedt og serveret af Frederik
Lille Social var den perfekte servering til en rund fødselsdag
KV
En skøn og hyggelig aften med en perfekt 5-retters menu fra Patrick og Co.
Vi havde en skøn og hyggelig aften med en god 5-retters menu fra Patrick og Co. Sammen med gode venner kunne vi læne os tilbage og nyde hinandens selskab uden at skulle bekymre os om forberedelse af middagen – noget, der virkelig gjorde aftenen speciel og afslappende. Maden var i særklasse, og takket være vores erfarne kok, Sara, blev vi forkælet med en udsøgt middag, der overgik vores forventninger.
MF
40 års fødselsdsg
Tusind tak for lækker mad! Der var ikke en finger at sætte på noget, specielt forretten var virkelig lækker. Hvis jeg skal sige noget, så var kagen til desserten til den tørre side, men alt andet var helt perfekt og dejlig oplevelse at være gæst i sit eget hjem! Kokken var super, og efterlod alt helt clean. Han vaskede endda vores glas fra velkomstdrinken af i hånden, da vi skulle bruge dem til drinks senere. Bestemt ikke sidste gang jeg prøver dette!
KJ
Det var en super aften med vennerne!
Det var en super aften med vennerne!
1.299 DKK / Person
Send en anmodning nu og få svar på under 12 timer
Ingen binding - Du betaler først når du er helt tilfreds med kokkens foreslåede menu :)
Fri refundering
Op til 7 dage før middagen
Hold altid kommunikationen igennem Chefmade.
Vi kan kun garantere din oplevelse hvis du kommunikerer og foretager transaktioner udelukkende gennem Chefmade.dk
Patrick P. Petersen er manden bag PS Gastro. Han afsluttede sin læretid på et slot i Frankrig og er tidligere køkkenchef på Rebel. PS er kulminationen på en dybtgående passion for det franske køkken, krydret med et tvist og en hyldest til det nordiske køkken. Hver ret er en hyldest til sæsonens råvarer, præsenteret med finesse og en dyb forståelse for gastronomi.
Fusionen af fransk finesse og nordisk innovation skaber en unik madoplevelse. Sæsonens råvarer og lokale producenter hyldes og retterne fortæller en uforglemmelig gastronomisk historie. Velkommen til moderne catering, hvor kvalitet og innovation går hånd i hånd. Med sin konstante stræben efter fornyelse og perfektion, introducerer PS Gastro regelmæssigt retter, der hylder sæsonens råvarer og lokale producenter. Her er det ikke kun smagen, der er i fokus, men også historien bag hver ret, dedikationen og den dybe respekt for madens natur. PS Gastro er en sand repræsentation af moderne catering, hvor kvalitet, innovation og gæstfrihed går hånd i hånd. Maden bliver en uforglemmelig fortælling og hver servering en hyldest til gastronomien.
Patrick har hjemme på Frederiksberg, men kører gerne op til 100km.
Her kan du få svar på nogle af de oftest stillede spørgsmål om chefmade og private dining. Sidder du stadig tilbage med et spørgsmål, så tøv ikke med at tage kontakt via chatten eller på70222327
© Chefmade ApS 2024