Kurv
Din indkøbskurv er tom
Klik her for at finde en menuServeringer (9)
1.
Note
Beluga Vodka og Baerii Kaviar
2.
1. servering
Osciestra Kaviar - Taskekrabbe - Syltet Glaskål - Røget emulsion - Sprøde flager - sauce på musling, klorofyl og fløde
3.
2. servering
Smør porcheret Hummer – Let syltet shitake svampe – sauteret kål – syltet tyttebær – brunet smør sauce m. ingefær, lime og soya
4.
3. servering
Stegt Pighvar – Saltet Ørredrogn - Saltbagt selleri – Perleløg – Grøn olie - Muslinge Fumé
5.
4. servering
Stegt kammusling – Intens Hummerbisque – klorofyl – bagt gulerød – Mix af Rå blomkål, ristet hasselnødder, brunet smør og purløg
6.
5. servering
Svampe ravioli - trøffel – Intens svampeskum - friteret salvie
7.
6. servering
Rørt tatar ala Ps gastro - puffet kartoffel vendt i porre aske – tomat Mayonnaise – høost – karse
8.
7. servering
Rosastegt oksemørbrad – Karameliseret blomkålspure - Signatur kroket – Confiteret kejserhat – Friteret Grønkål – sauce borderlaise mættet med spice og urter
9.
8. servering
Tung chokolade kage – mørk chokolade ganash – hvid chokolade ganash – syltet hindbær – vanilje is – tørret hindbær
Krav til køkkenet
Ovn
Køleskab
medbringer
Tallerkener
Bedømmelser af (41)
RG
Fantastisk lækkert
Det var en rigtig god oplevelse på alle måder. Kokken kom præcis til tiden og arbejdede professionelt og til punkt og prikke hele aftenen. Maden var fantastisk og der var rigeligt af den! Vi havde valgt julemenuen og den kan klart anbefales. Vi vil klart vælge Chefmade og PS Gastro en anden gang.
LK
Patrick & co
Fremragende mad, god og høflig servering. Kokken var velforberedt, og førte os sikkert igennem fire retter. Første; men bestemt ikke sidste gang ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
BH
Super arrangement!
Meget dygtig, sympatisk og professionel kok, Julius. Alle retter var perfekte, flot anrettet og ikke mindst, flot præsenteret! Alle gæster var henrykt! Ikke sidste gang! Fik jeg nævnt Julius 👍👍👍👍👍
SB
Fantastisk middag - god kommunikation
Tak for en fantastisk middag. Vi fik fem retter, og havde en god kommunikation og menusammensætning inden aftenen. Frederik kom hjem til os og fik os godt, hyggeligt og sikkert gennem en velplanlagt middag. Det var en fornøjelse - og opvasken snuppede han også.
AB
Familiemiddag i anledning af sølvbryllup
5 ud af 5 stjerner!
CT
Sublim middag til polterabend
Vi havde en sublim aften hvor vi blev forkælet med en lækker fire retters menu. Det hele spillede, fra bookingen, allergener, dialog mv. maden var smagfuld og lækkert anrettet, så vi kan kun give vores allerbedste anbefaling herfra..
HM
Hanne
Vi holdt fødselsdagsfest og havde bestilt 5 retters “lille social” fra Patrick og co. Det var Julius, der var vores kok, og han levere en fantastisk middag, havde styr på vores køkken - og faldt flot ind i vores stemning ! Virkelig en fin middag - og så var køkkenet ryddet og ordnet inden Julius og co. tog afsted. Tak !
SV
Stor anbefaling herfra!
Det var super fed oplevelse og dejlig service
LR
Super aften
Super lækker mad og vin. Richard gjorde det super professionelt
KV
En skøn og hyggelig aften med en perfekt 5-retters menu fra Patrick og Co.
Vi havde en skøn og hyggelig aften med en god 5-retters menu fra Patrick og Co. Sammen med gode venner kunne vi læne os tilbage og nyde hinandens selskab uden at skulle bekymre os om forberedelse af middagen – noget, der virkelig gjorde aftenen speciel og afslappende. Maden var i særklasse, og takket være vores erfarne kok, Sara, blev vi forkælet med en udsøgt middag, der overgik vores forventninger.
1.600 DKK / Person
Send en anmodning nu og få svar på under 12 timer
Ingen binding - Du betaler først når du er helt tilfreds med kokkens foreslåede menu :)
Fri refundering
Op til 7 dage før middagen
Hold altid kommunikationen igennem Chefmade.
Vi kan kun garantere din oplevelse hvis du kommunikerer og foretager transaktioner udelukkende gennem Chefmade.dk
Patrick P. Petersen er manden bag PS Gastro. Han afsluttede sin læretid på et slot i Frankrig og er tidligere køkkenchef på Rebel. PS er kulminationen på en dybtgående passion for det franske køkken, krydret med et tvist og en hyldest til det nordiske køkken. Hver ret er en hyldest til sæsonens råvarer, præsenteret med finesse og en dyb forståelse for gastronomi.
Fusionen af fransk finesse og nordisk innovation skaber en unik madoplevelse. Sæsonens råvarer og lokale producenter hyldes og retterne fortæller en uforglemmelig gastronomisk historie. Velkommen til moderne catering, hvor kvalitet og innovation går hånd i hånd. Med sin konstante stræben efter fornyelse og perfektion, introducerer PS Gastro regelmæssigt retter, der hylder sæsonens råvarer og lokale producenter. Her er det ikke kun smagen, der er i fokus, men også historien bag hver ret, dedikationen og den dybe respekt for madens natur. PS Gastro er en sand repræsentation af moderne catering, hvor kvalitet, innovation og gæstfrihed går hånd i hånd. Maden bliver en uforglemmelig fortælling og hver servering en hyldest til gastronomien.
Patrick har hjemme på Frederiksberg, men kører gerne op til 100km.
Her kan du få svar på nogle af de oftest stillede spørgsmål om chefmade og private dining. Sidder du stadig tilbage med et spørgsmål, så tøv ikke med at tage kontakt via chatten eller på70222327
© Chefmade ApS 2025