Kurv
Din indkøbskurv er tom
Klik her for at finde en menu
Serveringer (9)
1.
Note
Beluga Vodka og Baerii Kaviar
2.
1. servering
Osciestra Kaviar - Taskekrabbe - Syltet Glaskål - Røget emulsion - Sprøde flager - sauce på musling, klorofyl og fløde
3.
2. servering
Smør porcheret Hummer – Let syltet shitake svampe – sauteret kål – syltet tyttebær – brunet smør sauce m. ingefær, lime og soya
4.
3. servering
Stegt Pighvar – Saltet Ørredrogn - Saltbagt selleri – Perleløg – Grøn olie - Muslinge Fumé
5.
4. servering
Stegt kammusling – Intens Hummerbisque – klorofyl – bagt gulerød – Mix af Rå blomkål, ristet hasselnødder, brunet smør og purløg
6.
5. servering
Svampe ravioli - trøffel – Intens svampeskum - friteret salvie
7.
6. servering
Rørt tatar ala Ps gastro - puffet kartoffel vendt i porre aske – tomat Mayonnaise – høost – karse
8.
7. servering
Rosastegt oksemørbrad – Karameliseret blomkålspure - Signatur kroket – Confiteret kejserhat – Friteret Grønkål – sauce borderlaise mættet med spice og urter
9.
8. servering
Tung chokolade kage – mørk chokolade ganash – hvid chokolade ganash – syltet hindbær – vanilje is – tørret hindbær
Krav til køkkenet
Ovn
Køleskab
medbringer
Tallerkener
Bedømmelser af (41)
LH
Super god oplevelse
Lækkert mad, flot anretning og munter kok😃 Vi lænede os tilbage og kunne nyde den gode mad. Køkkenet blev efterladt helt ryddeligt og rent. Tak for en uforglemmelig oplevelse.
BH
Super arrangement!
Meget dygtig, sympatisk og professionel kok, Julius. Alle retter var perfekte, flot anrettet og ikke mindst, flot præsenteret! Alle gæster var henrykt! Ikke sidste gang! Fik jeg nævnt Julius 👍👍👍👍👍
HU
Super oplevelse
Vi holdt firmaarrangement og blev meget positivt overrasket over hele linien. Maden var rigtig god, betjeningen super og alt forløb over forventning.
AB
Familiemiddag i anledning af sølvbryllup
5 ud af 5 stjerner!
EL
Stor social, Patrick & Co.
We have en dejlig aften med lækker mad fra Patrick. Grunden til at vi ikke er helt oppe at ringe skyldes en række mindre ting som: fad servering fremfor tallerkenservering, køkkenet var ikke så rengjort som tidligere set, præsentationen af retterne kunne godt have være gjort lidt mere inspirende (det var en superhurtig opremsning), der manglede skeer til fadene og så var alt det overskydende mad ikke efterladt - jeg havde nok forventet at få tilbuddet om det skulle efterlades.
LR
God vært
God vært, som bidrog til en god stemning uden at fylde for meget Pris og kvalitet hang ok sammen. Kødet til hovedretten levede desværre ikke helt op til forventningen, men øvrige retter lå klart over.
CB
En perfekt aften
God mad i fin anretning. En fremragende kok der i al diskretion deltog i festlighederne. Vi lå i den dyre ende men det var alle pengene værd.
JM
Helt som forventet - og vi havde høje forventninger!
Virkelig solid madoplevelse - som alle komplimenterede!
HM
Super lækkert
En rigtig dejlig oplevelse - det er bestemt ikke sidste gang vi får en kok fra Chefmade. Vi havde valgt Patrick & Co´s Lille Social. Det var super lækkert og bestemt ikke "lille". Fantastisk mad. Professionelt anrettet og super rent køkken da kokken var gået. Resterne var pænt sat til side, så vi havde mad til et par dage :) Det er i den dyre ende, men det hele værd mvh Heidi
M
Fantastisk aften!
Rigtig fed oplevelse at få ægte restaurant stemning ind sit eget hjem! Kompetent og super behagelig fyr Julius var vores kok, og han sørgede for at vi havde en fuldendt aften! Vi gør det gerne igen. Eneste ting vi kan påpege var, at portionerne simpelthen var for store - men det skal man selvfølgelig ikke klage over :)
Fri refundering
Op til 7 dage før middagen
Hold altid kommunikationen igennem Chefmade.
Vi kan kun garantere din oplevelse hvis du kommunikerer og foretager transaktioner udelukkende gennem Chefmade.dk
Patrick P. Petersen er manden bag PS Gastro. Han afsluttede sin læretid på et slot i Frankrig og er tidligere køkkenchef på Rebel. PS er kulminationen på en dybtgående passion for det franske køkken, krydret med et tvist og en hyldest til det nordiske køkken. Hver ret er en hyldest til sæsonens råvarer, præsenteret med finesse og en dyb forståelse for gastronomi.
Fusionen af fransk finesse og nordisk innovation skaber en unik madoplevelse. Sæsonens råvarer og lokale producenter hyldes og retterne fortæller en uforglemmelig gastronomisk historie. Velkommen til moderne catering, hvor kvalitet og innovation går hånd i hånd. Med sin konstante stræben efter fornyelse og perfektion, introducerer PS Gastro regelmæssigt retter, der hylder sæsonens råvarer og lokale producenter. Her er det ikke kun smagen, der er i fokus, men også historien bag hver ret, dedikationen og den dybe respekt for madens natur. PS Gastro er en sand repræsentation af moderne catering, hvor kvalitet, innovation og gæstfrihed går hånd i hånd. Maden bliver en uforglemmelig fortælling og hver servering en hyldest til gastronomien.
Patrick har hjemme på Frederiksberg, men kører gerne op til 100km.
Her kan du få svar på nogle af de oftest stillede spørgsmål om chefmade og private dining. Sidder du stadig tilbage med et spørgsmål, så tøv ikke med at tage kontakt via chatten eller på+45 70222327
© Chefmade ApS 2025
Whatsapp: +45 72108436