Social Dining

Inspiration

Social Dining

Social dining lĂŠgger op til samarbejde og samtale

"Social dining er lidt den nye dreng i klassen, men har rod i oldgamle mÄder at spise pÄ. Der lÊgges op til fadserveringer, hvor man hjÊlper hinanden, og det tager tid at komme igennem retterne. PÄ grund af det tidslige aspekt, er der god tid til at tale sammen og opbygge relationer, bÄde under spisningen og mellem serveringerne. Derfor er det fantastisk til at opbygge relationer Social dining er egentlig en retÊnkning af kendte koncepter. Der er en grund til at man ofte bruger spisning i forbindelse med mÞder og i forretningssammenhÊnge. NÄr man spiser sammen er det lettere at fÄ paraderne ned, og man kan komme tÊttere ind pÄ livet af hinanden, og fÄ opbygget en gensidig tillid."

Hvordan laver du de rette omgivelser til social dining?

Flere og flere restauranter i de stÞrre byer som KÞbenhavn, Aalborg, Aarhus og Odense, er begyndt, at lave social dining. I bund og grund er der ikke nogen grÊnser for hvor det kan foregÄ, men med social dining, kan det godt betale sig, at lufte sin indre hulemand. DÊmpet belysning, lammeskind, levende lys pÄ bordet og rÄ elementer, som trÊ, sten og metal, gÞr sig rigtigt godt til social dining. Der er noget om, at man rykker tÊttere mod lyset i mÞrket, som mod et bÄl. En urgammel fÞlelse af sikkerhed mÄske? PÄ den mÄde opstÄr der en intimitet, der kan lÞsne op for samtalen og nÊrvÊret. Du kan med fordel skrue en smule op for varmen, sÄ de rÄ elementer ikke fÞles kolde. Social dining er i hÞj grad en afslappet og uformel oplevelse, med vÊgt pÄ sanselighed og nÊrvÊr. Det betyder ogsÄ, at du ved at tone ned for de udefrakommende indtryk, kan flytte opmÊrksomheden hen pÄ maden, oplevelsen og dine gÊster. Hos chefmade er vi vilde med social dining. Det handler om nÊrvÊr, samvÊr og gode madoplevelser. Mange af restauranterne pÄ vores side har specialiseret sig i netop denne disciplin. Udfyld kontaktformularen i dag og fÄ et uforpligtende tilbud pÄ dit social dining arrangement.

Hvad er Social Dining?

Social dining er en social oplevelse med maden som omdrejningspunkt. I selve begrebet, Social Dining er maden det helt centrale i samvÊret og det handler om at nyde et fÊlles mÄltid sammen. Social dining handler om at bruge mÄltider specifikt til at opnÄ ek fÊlles forbindelse med dine gÊster. Om det er Social dining hjemme privat eller Social Dining som teambuilding pÄ arbejdspladsen, til bestyrelsesmÞdet eller for at tilsikre den vigtige dialog imellem kunder, medarbejdere og partnere.

Social dining leger med sanserne og vĂŠkker minder

Social dining kan sagtens tage mange timer, at komme igennem. NÄr man tager sig tid til at smage pÄ maden, og slapper af i processen, Äbner man ogsÄ op for sine minder. Lugtesansen og smagssansen er direkte funderet i erindringen. Derfor kan smage og dufte Äbne op for erindringer, som du mÄske troede du havde glemt. Social dining er perfekt for dig, der trÊnger til en god aften med gamle venner, f.eks. en god herremiddag eller pigeaften. Brug et godt mÄltid som tidsmaskine, og rejs tilbage sammen. I social dining defineres pauserne i spisningen i hÞjere grad af en selv, og ikke af hvornÄr du er fÊrdig med en ret, eller hvornÄr tjeneren fjerner din tallerken. Der spises i lange etaper med masser af tid. Det er derfor let at fÄ talt sammen mellem bidderne, uden at samtalen bliver forjaget. Det betyder, at social dining er ideelt til bl.a. netvÊrksarrangementer og bryllupper. Man kan sagtens fÞle, at det hele bliver lidt presset til et bryllup; med bÄde taler, sange, suppe, steg og is. Med social dining kan man vÊre mere fleksibel, og det vil din toastmaster helt sikkert takke dig for.

Hvem henvender social dining sig til?

I gamle dage sluttede man fred ved at bryde brÞd sammen, altsÄ man spiste sammen. Helt biologisk er det at spise, bÄde hos dyr og mennesker, noget man gÞr nÄr man fÞler sig sikker, og er et tegn pÄ, at man er afslappet. AltsÄ, har det at dele mad, rent historisk, bÄde et ceremonielt og psykologisk element. En forretningsaftale i dag besegles ogsÄ gerne med et godt mÄltid. Symbolsk ligger der en overenskomst, eller kompromis om man vil, i det delte mÄltid. Derfor er social dining ogsÄ spÊndende som mad til et virksomhedsarrangement. MÄske er det ogsÄ derfor, at der findes mange social dining klubber, hvor man netop ikke sidder sammen med folk man kender? Derimod mÞder man nye mennesker, og lÊrer dem at kende igennem en madoplevelse. Du kan selvfÞlgelig ogsÄ invitere folk du kender, og mÄske lÊrer du dem at kende pÄ en helt ny, og mere intim mÄde. NÄr man ikke har noget at snakke om, sÄ snakker man om vejret. Med social dining, lÊgges der op til at tale om maden. Alle fÄr det samme at spise, hvilket betyder, at man har den samme referenceramme at tale ud fra. Ofte er retterne ogsÄ specialdesignede af de dygtige kokke, sÄ smagsindtrykkene er udfordrende og interessante, og lÊgger op til samtale.

Social dining - Nye tendenser med gamle rĂždder

Du kender det godt. Sovsen og kartoflerne, der bevÊger sig fra person til person rundt om bordet juleaften, eller flyttepizzaen og hÄndbajeren, efter man har slÊbt sin vens sofa op pÄ 5. etage. Oplevelsen af at dele mad med andre er fundamental, og taler til noget dybt i os. Konceptet social dining har de seneste Är fÄet vind i sejlene, men hvad er det egentlig, og er det overhovedet nyt? Ofte sidder gÊsterne ved langborde, eller runde borde for at faciliterer Þjenkontakt, og en fÞlelse af inklusion. Maden kommer ofte ind pÄ store fade, et brÊt eller noget helt tredje, som ligger op til at maden deles. De store serveringer betyder, at man ofte er nÞdt til at hjÊlpe sin nabo med at servere. Der er ikke nÞdvendigvis tale om det klassiske format med forret, hovedret, og dessert, men nÊrmere temaer hvor flere elementer der serveres sammen, komplementerer hinanden. Et rigtig godt eksempel pÄ social dining kunne vÊre Tapas. Maden serveres lÞbende og glidende - eller det hele pÄ en gang - og du kommer igennem en verden af smage. Traditionelle serveringer kan virke som kapitler i en bog, og de behÞver ikke at relaterer sig til hinanden. Social dining fortÊller ofte en historie baseret pÄ associationer, eller har en iboende smagsrejse som rÞd trÄd.

Hvad betyder Social Dining?

I social dining er madoplevelsen bindeleddet mellem de deltagende. Det handler om nĂŠrvĂŠr og sanselighed. Du skal opleve maden. Social dining er et begreb, der dĂŠkker over en samling af mennesker, der deler en oplevelse, hvor maden er central i samvĂŠret, og er et bĂŠrende element i, at skabe en fĂžlelse af samhĂžrighed.

Klar til at bestille?

Se alle vores restauranter og menuer